Ixtlahuaca, México, 18 de julio de 2016.
La Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro) impulsa el proyecto Producción y Transformación del Nopal, en la comunidad de Toxico, municipio de Ixtlahuaca, en la que un grupo de 30 productores recibieron capacitación y asistencia técnica para cultivar el nopal verdura en una superficie superior a 5 hectáreas, de las cuales más de 3 son en microtúneles y el resto a cielo abierto, donde cosechan anualmente alrededor de 40 toneladas por hectárea, que comercializan en los mercados regionales.
Por ello, Jaime Jaramillo, director general de Desarrollo Rural, informó que esto fue posible a través del Programa Integral de Desarrollo Rural, en su componente Extensionismo e Innovación. Destacó que los extensionistas capacitaron a los productores, para que trabajaran organizadamente, realizaran compras de insumos en común, y transformen este producto en diversos productos como: nopales en salmuera, panques, tortillas, dulces, salsas, chamoy e incluso agua fresca, para dar un valor agregado a la producción primaria.
Mencionó que con este programa, los extensionistas primero diseñan un programa de capacitación y asistencia técnica a los productores, para que con esto puedan definir los procesos, tecnologías y estrategias que faciliten incrementar sus rendimientos, disminuir costos de producción y abrir mercados que les generen recursos económicos.