Temascaltepec, México, 16 de agosto de 2017.
Como parte del Proyecto Estratégico Café, el gobierno mexiquense impulsará el agroturismo de la Ruta del Café, para que paseantes conozcan el proceso de producción, desde las huertas donde se cultivan los cafetos, cosecha, beneficio del grano, secado, tostado y molienda, hasta saborear una taza de la aromática bebida, así como su transformación en dulces, postres y licores, informó Heriberto Ortega, secretario de Desarrollo Agropecuario.
Esto, al poner en marcha en Temascaltepec un centro de acopio, con una inversión de más de 1 millón de pesos, destinada a la construcción y compra de equipo como una secadora y molino de café.
Heriberto Ortega dijo que el objetivo es reducir de 10 días a 16 horas el proceso de secado de una tonelada del grano, además de brindar servicio a más productores de la región e incrementar el volumen de la producción, para cumplir con la demanda que exigen los mercados, pues actualmente cumplen con los requisitos de marca registrada y código de barras.
Detalló que la Ruta del Café en el sur del Estado de México abarca más de 350 hectáreas, con una producción superior a 840 toneladas, y como parte del Proyecto Estratégico Café se establecieron 20 nuevas hectáreas con variedades resistentes a la roya (hongo que afecta diversos granos), además de brindar 154 cursos de agricultura orgánica a más de 220 productores. Por otra parte, en este evento se entregaron a 200 toneladas de cemento para el revestimiento de canales de riego a productores del municipio.
