Toluca, México, 13 de septiembre de 2016.
Cuatrocientos verificadores de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de México (COPRISEM) supervisarán los establecimientos fijos y semifijos de la entidad, para garantizar la calidad de los productos alimenticios que se consumen durante las fiestas patrias, informó César Gómez, secretario de Salud estatal.
Mencionó que debido a que este mes aumenta la venta de antojitos mexicanos, el personal de COPRISEM también irá acompañado de personal médico de las 19 jurisdicciones sanitarias; así que en total 2 mil 500 trabajadores estarán atentos para vigilar la salud de los mexiquenses.
César Gómez dijo que los comerciantes autorizados ya recibieron una capacitación sobre la higiene en los productos alimenticios y los verificadores asistirán a los comercios para asegurarse que cumplan con lo establecido. Durante las visitas sanitarias a los restaurantes supervisarán aspectos como campana extractora en la cocina, que los utensilios sean de acero inoxidable, que el personal que elabora y maneja alimentos debe contar con certificados médicos vigentes, además de utilizar cubre pelo, y que las actividades de recepción de alimentos sea la adecuada.
Por lo que los puestos semifijos deberán contar con garrafones de agua purificada, que la limpieza del personal que prepara los alimentos sea la adecuada, así como la limpieza del puesto y se realizarán muestreos para verificar que los alimentos se encuentren en óptimas condiciones. Además, recomendó a la población que asistan bien abrigados a las plazas públicas y preparados para la lluvia y así evitar resfriados u otro tipo de enfermedades.
